Autor La recepta
22 Agost 2019 a 12:00

Gambes amb guarnició

Gambes amb guarnició // Foto: dlcocinaygastronomia.com

Gambes amb guarnició // Foto: dlcocinaygastronomia.com

Ingredients:

• 3 gambes grans o gambes
• 2 espàrrecs verds
• Oli d’oliva verge (1/4 de got)
• Julivert fresc (1 manac)
• 1 gra d’all
• Sal

Elaboració:

Posem unes gotes d’oli d’oliva a la planxa, afegim sal i escalfem a foc fort.
Afegim les gambes, girant en canviar de color i afegint sal a cada cara. Reservem. Netegem la planxa amb un paper, hi afegim unes gotes d’oli i quan estigui calent, posem els espàrrecs. En ser de consistència dura, els posarem una tapa perquè es cuinin davant, girant de tant en tant. Reservem.
Preparem una salsa de julivert per acompanyar (retirant les tiges del julivert, piquem les fulles juntament amb un all petit i afegint-li oli d’oliva, ho triturem lleugerament. Acabem salant lleugerament).
Només ens queda emplatar, col·loquem les tres gambes superposades, al costat dels espàrrecs i reguem amb unes gotes de la salsa de julivert.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version