Autor La recepta
27 Maig 2019 a 12:00

Pellofa

Gin Xoriguer// Foto: Gastroteca

Gin Xoriguer// Foto: Gastroteca

Ingredients:
  • Gin de Menorca
  • 1 – Llimona
  • Aigua de seltz
Preparació:

Gin adobat amb un troç de clovella de llimona i un raig d’aigua de seltz.

Categoria: Altres receptes.
Font: Fuster X, Gómez M, Aleu O. Menorca: Gastronomia i cuina. Triangle postals, Maó.

Gin DG de Menorca

Lícor amb denominació geogràfica que s’elabora per destil·lació d’alcohol etílic d’origen agrícola i baies de ginebró (Juniperus communis) en almabins de coure utilitzant com a combustible el foc directe de llenya.

És una beguda transparent, incolora, fluida i no viscosa. Desprèn aromes intenses d’alcohol amb una clara preponderància dels components més volàtils del ginebró, detectant-se aromes d’altres grans i llavors. És seca i ardent ja que té una graduació del 40%, però a la vegada és fina, equilibrada i delicada, predominant-hi el sabor del ginebró.

Informació complementària:Els elaboradors de gin, per poder usar la menció Gin de Menorca a les seves etiquetes han d’estar inscrits en el Registre de la Denominació Geogràfica, que gestiona el Consell Insular de Menorca.
Atributs i propietats nutricionals:

El gin de Menorca, com a beguda alcohòlica que és, aporta aproximadament 110 kcal/copa. Els fruits de ginebró aporten àcids i terpens volàtils, a més de flavonoides i tanins, que li donen el seu sabor característic.

Switch to mobile version