Autor La recepta
19 Març 2019 a 12:00

Mongetes amb cansalada i botifarra esparracada

Mongetes amb cansalada i botifarra esparracada// Foto: Biblioteques del Maresme

Mongetes amb cansalada i botifarra esparracada// Foto: Biblioteques del Maresme

Ingredients:
  • 4 – Botifarres de perol
  • 4 tires – Cansalada viada tallada a tires
  • 600 g – Mongetes bullides
  • Oli
  • Sal
Preparació:

Fregiu la cansalada en oli calent.
Quan estigui enrossida hi afegiu la botifarra de perol oberta de dalt a baix perquè s’esparraqui.
Afegiu-hi les mongetes ben escorregudes i, a foc roent, les aneu remenant fins que s’enrosseigin una mica.

Variacions:
Podeu acompanyar-ho de patates bullides.

Categoria: Llegums.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version