Autor La recepta
26 Febrer 2018 a 12:00

Cuixa de xai al forn

cuixa xai forn

Ingredients:
  • 1 – Cuixa de xai
  • 3 – Cebes tallades a la juliana
  • 4 – Pastanagues tallades a rodanxes
  • Sal
  • Oli
  • Llard
  • Aigua
Preparació:

Salpebreu la cuixa i enrossiu-la amb oli i una mica de llard.
Quan estigui rossa, afegiu-hi les verdures.
Un cop enrossides, afegiu-hi una llossada d’aigua i tapeu-ho.
Deixeu-ho al forn fins que la cuixa estigui tendra.

Variacions:
Quan la cuixa estigui cuita la podeu gratinar al forn amb pa ratllat i un grapat de pinyons.
Es pot acompanyar de patates fetes conjuntament amb les verdures.
La cuixa es pot marinar abans de la cocció amb oli, pebre en gra, romaní i conyac.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version