Autor La recepta
24 Maig 2017 a 12:00

Coca de llardons i pinyons

coca-de-llardons-i-pinyons-01

Foto: Albert Vilas Figueras www.lacuinadesempre.cat

Ingredients:
  • 4 – Ous
  • 110 g – Sucre
  • 200 g – Llardons
  • 1/2 kg – Farina
  • 20 g – Llevat premsat
  • 100 g – Pinyons
  • 20 cl – Oli
  • 1 copa – Anís dolç
  • Aigua
Preparació:

Barregeu 3 ous, l’oli, 100 g de sucre i el llevat desfet amb una mica d’aigua tèbia.
Afegiu-hi la farina a poc a poc, fins formar una massa homogènia.
Barregeu-hi els llardons esmicolats i l’anís.
Esteneu la pasta en una plata untada amb oli.
Pinteu-la amb ou batut i escampeu-hi els pinyons i la resta del sucre per sobre.
Deixeu-ho reposar perquè fermenti i s’espongi.
Poseu la coca al forn a uns 180º uns 25 minuts.

Variacions:
Es pot afegir a la massa una mica de canyella.

Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version