Autor La recepta
3 Abril 2017 a 12:00

Què saps de …? COMBINACIONS DE SABORS

combinacio de sabors

COMBINACIONS AMB TOMÀQUET:

• Tomàquet i canyella: la canyella suavitza el punt àcid del tomàquet. Utilització a samfaines o salses de carn.

• Tomàquet i pebrots picants: combinació bàsica i clàssica, d’ampli ús en cuines mexicana, àrab i d’orient mitjà.

• Tomàquet i xocolata: En aquest cas, s’usa la xocolata com a espècia, donant profunditat als plats.

• Altres combinacions: amb vainilla (en melmelades), amb pebre vermell dolç (guisats i sofregits), amb aromàtiques com alfàbrega, julivert o farigola.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version