Autor La recepta
10 Abril 2017 a 12:00

Què saps de …? Cistell de bambú xinès

cistell bambu xines

També coneguda com vaporera de bambú. Util cistell per cuinar aliments al vapor, molt usada en la cuina oriental i asiàtica; deixa un característic sabor. Algunes de les seves característiques són:

• Fabricades en bambú de forma artesanal
• Per coure qualsevol aliment, es poden apilar en diversos nivells
• Es cobreix amb fulles d’espinacs o qualsevol altra verdura.
• Podem posar aromàtiques perquè els aliments agafin la seva aroma
• Posar una olla més gran en diàmetre que la vaporera, amb aigua. A sobre, una reixa on posarem el bambú, per evitar que toqui l’aigua.
• Els temps de cocció varien segons el tipus d’aliment i tipus de font energètica. El peix al vapor estarà en 10 minuts, les verdures menys encara.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version