Crema thai nadalenca

Deliciosa crema amb sabors exòtics, ideal per un àpat especial

Ingredients per a 4 pax

• 4 pastanagues

• 1,5. aigua

• 1 got llet de coco

• 1 porro

• 1 patata gran

• 1 ceba

• Oli d’oliva / sal

• Ratlladura de llimona

• 10 gr. gingebre

• Pebre negre mòlt

Elaboració

En una olla amb aigua, posem a coure la pastanaga, el porro, la patata i la ceba, prèviament tallades més o menys a la mateixa grandària. 15 minuts més tard, afegim la ratlladura de llimona, sal, oli d’oliva, pebre negre i el gingebre, deixem coure deu minuts més. A continuació, passem tot per la batedora i colar pel xinès. Tornem a posar al foc, afegint finalment la llet de coco. Rectifiquem de sal si cal. Servim calent, decorat amb gotes de nata.

Consell

La llet de coco sol ser bastant calòrica, pel que moderem el consum.

Autor: dlcocinaygastronomia.com