Autor La recepta
26 Octubre 2016 a 12:00

Panellets de codonyat

panellets_de_codony

Ingredients:
  • Codonyat
  • Per fer la pasta de massapà:
  • 500 g – Ametlla en pols
  • 500 g – Sucre
  • 100 g – Moniato cuit o patata cuita
  • 75 g – Clara d’ou
Preparació:
Feu una massa fina barrejant i treballant bé tots els ingredients del massapà.
Deixeu-la reposar a la nevera un mínim de 24 hores, embolicada en un drap humit.
Amb la massa de massapà feu una tira rectangular.
Poseu-hi codonyat tallat a tires en un costat, tapeu-lo amb l’altra meitat de la massa i marqueu el lloc d’unió amb una forquilla perquè quedi ben tancat.
Talleu-ho en porcions i poseu-les a coure al forn a 230-250º durant uns 10 minuts, fins que quedin rossos.
Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version