Autor La recepta
18 Octubre 2016 a 12:00

Panellets d’ametlla

panellets_ametlla

Ingredients:
  • Per fer la pasta de massapà:
  • 500 g – Ametlla en pols
  • 500 g – Sucre
  • 100 g – Moniato cuit
  •   75 g – Clara d’ou
  • 600 g – Ametlla trencada
  •        3 – Ous
Preparació:

Feu una massa fina barrejant i treballant bé tots els ingredients.
Deixeu-la reposar a la nevera un mínim de 24 hores, embolicada en un drap humit.
Feu boles de massapà d’uns 20 g, doneu-los una forma ovalada, arrebosseu-les amb ou i enganxeu-hi l’ametlla tallada fina prement-la una mica.
Pinteu els panellets d’ou.
En una llauna untada amb oli poseu-los al forn a 230-250º uns 10 minuts, fins que quedin rossos.

Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version