Autor La recepta
15 Agost 2016 a 12:00

Què en saps de …? MONGETA ATZUKI

mongeta azuki

La mongeta atzuki és un tipus de mongeta conreada a les muntanyes de l’Himàlaia i extrem orient, la segona més popular del Japó després de la soja.
Usada de forma notable en l’alimentació macrobiòtica, les seves qualitats i beneficis són amplis, a continuació us explicaré uns quants:

• De color rogenca, sabor dolç i mida petita
• Aporta vitamines B1 (tiaminina)
• Contingut gras per sota de l’1%
• Rica en proteïnes vegetals i hidrats de carboni (aquests, assimilables cent per cent)
• Depuren els ronyons, pel que són especialment recomanables per a millorar el seu funcionament
• A la cuina, tenen preparacions diverses (estofats, amanides, sopes, cremes, postres i gelats), jugant amb el seu sabor dolç.

Consell

Es poden trobar en herbolaris, ecobotigues o parades de productes ecològics.

Autor:dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version