Galtes de porc a la brasa
Ingredients:
- 4 – Galtes de porc
- Sal
- Pebre
- Per fer la picada: – 2 grans d’all
- Julivert
- Oli
Preparació:
Feu uns talls en creu a cada galta.
Saleu-les, empebreu-les i unteu-les amb oli.
Col·loqueu-les en una graella a calor moderada, ja que es tracta d’una carn fibrosa i tarda força temps a coure’s.
Durant la cocció, aneu-les pintat amb un pinzell sucat amb la picada, deixatada amb oli.
Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
