Autor La recepta
26 Agost 2014 a 14:00

Albergínies amb peix

Foto: gastroteca.cat

Foto: gastroteca.cat

Ingredients:

2 – Albergínies tallades a rodelles

400 g – Peix

2 – Cebes

3 – Tomàquets

1 gra – All

Farina

Oli

Sal

Aigua

Per fer la picada: – 1 grapat d’avellanes

2 llesques – Pa fregit

 

Preparació:

Fregiu les albergínies i reserveu-les

Enfarineu i fregiu el peix, i reserveu-lo.

Feu un sofregit amb la ceba, l’all i els tomàquets.

Afegiu-hi les albergínies, el peix, la picada i aigua, i ho deixeu coure una estona tot junt.

 

Comentaris:

El peix pot ser bacallà, castanyola o rajada.

 

Font: Corpus Culinari Català i gastroteca.cat

Switch to mobile version