Autor La recepta
20 Octubre 2013 a 12:30

Salmó amb crema d’espinacs

CIMG6491

Ingredients

– 1 làmina de pasta de full

– 150g d’espinacs

– 2 lloms de salmó de 100g cadascun.

– 2 cullerades de farina

– 2 cullerades de mantega

– 1 got de llet

– 1 ou

– Sal i pebre

 

Posarem a bullir els espinacs i quan l’aigua arrenqui el bull, pararem el foc i deixarem escórrer els espinacs.

Aquest pas és millor fer-lo el dia abans, ja que sinó els espàrrecs tindran massa aigua.

Desfarem la mantega en una paella a foc baix. Tallarem els espinacs a trossos ben petits i els afegirem. Ho saltegerem i hi afegirem dues cullerades de farina mentre anem remenant-ho tot.

Llavors hi anirem afegint llet mentre remenem fins que se’ns formi una crema d’espinacs. La salpebrarem i reservarem.

Agafarem la pasta de full i l’estendrem en dos rectangles que utilitzarem per fer dos paquets de salmó. En el centre del rectangle hi col·locarem el llom de salmó i a sobre el cobrirem amb la crema d’espinacs. Tancarem el paquet i el segellarem bé perquè no s’obri. La part superior la pintarem amb ou i el posarem al forn durant 15 o 20 minuts a 200 graus.

 

A la taula i a menjar.

BON PROFIT!!

Switch to mobile version