Autor La recepta
13 Octubre 2013 a 12:30

Cargols en salsa

Foto: Toni García

Foto: Toni García

Ingredients per 4 persones

•  1 Kg de cargols nets i bullits
•  200 grs de tacs de pernil
•  200 grs de panseta
•  1 Kg de tomàquet tamisat
•  3 cebes
•  2 ó 3 bitxos (guindilles)
•  1 cullerada de pimenton dolç
•  1 picada d’all i julivert
•   llorer  i oli

Elaboració

Començarem per sofregir la ceba ben picada en una paella amb oli. Una vegada veiem que esta daurada, li afegirem el pernil a tacs, el tomàquet i ho deixarem sofregir durant una ½ hora més o menys.

Una vegada ben sofregida la salsa,li afegirem el llorer, els bitxos, els cargols ben nets i un got d’aigua. Ho deixarem coure uns 10 minuts i li tirarem la picada. Rectificarem de sal i retirarem del foc.

A gaudir amb aquet plat

BON PROFIT!

Rostisseria “La Tieta

Switch to mobile version