Autor La recepta
9 Octubre 2013 a 15:00

Albergínies farcides

Foto. Toni García

Foto. Toni García

Ingredients per 4 persones

•  4 albergínies mitjanes
•  600 gr. de carn picada
•  100 gr de bacon a trossets
•  4 cullerades de salsa de tomàquet
•  1 ceba ratllada
•  1 l de beixamel
•  formatge rallat

 

Elaboració

Tallarem les albergínies per la meitat al llarg i fregirem a foc lent perquè quedin toves. Una vegada fregides les col·locarem en una safata amb paper absorbent per treure-hi l’ oli sobrant i reservarem.

En una paella amb una mica d’oli d’oliva sofregirem la ceba, afegirem la carn picada i a continuació el bacon. Quan estigui tot ben sofregit li afegirem la salsa de tomàquet.

Amb una cullera traurem la carn de les albergínies i les ficarem al sofregit anterior. Ho barrejarem bé i començarem a farcir les albergínies que tenim sense la carn, és a dir, només la pell, es col·locarem en una safata de forn i li tirarem la beixamel per sobre,  el formatge rallat i cap a dins del forn a gratinar.

Emplatar i a gaudir d’aquest plat sa i molt saborós

BON PROFIT!!

 

Rostisseria “La Tieta”

Switch to mobile version