La recepta

Cada setmana tindrem alguna recepta de cuina que provar. Tot aquell que vulgui mostrar els seus secrets culinaris té la oportunitat de fer-ho a la nostra secció més gourmet.

Conill rostit

conill rostit

Autor: AISA

Ingredients:
  • 1 – Conill trossejat
  • 1 cabeça – Alls
  • 1 fulla – Llorer
  • Oli
  • Llard
  • Sal
  • Pebre
Preparació:

Enrossiu en oli i llard calents els trossos de conill salpebrats, juntament amb la fulla de llorer i la cabeça d’alls.
Quan el conill estigui ros tapeu la cassola i deixeu que vagi coent a foc lent fins que estigui tou, remenant de tant en tant.

Variacions:

Es pot rostir només amb oli.
S’hi pot afegir mitja branca de canyella amb els alls i la fulla de llorer.
S’hi pot afegir un tomàquet.
S’hi pot afegir daus de cansalada.
Es pot rostir amb una pell de taronja seca.
S’hi pot afegir prunes (vegeu conill amb prunes).
A vegades al final de la cocció s’hi afegeix una mica d’anís o de moscatell.
Es pot acompanyar amb allioli negat desfet amb una mica de brou de la cocció, amb allioli o amb allioli de codony.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català

Últimes receptes

Conill rostit

Conill rostit

La recepta 23 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Montadito sorpresa de pollastre picant

Montadito sorpresa de pollastre picant

La recepta 22 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill amb peres i naps

Conill amb peres i naps

La recepta 18 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill amb pebrot i tomàquet

Conill amb pebrot i tomàquet

La recepta 17 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill amb olives trencades

Conill amb olives trencades

La recepta 16 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill amb fredolics

Conill amb fredolics

La recepta 15 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill amb cargols

Conill amb cargols

La recepta 11 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill a la brasa dels caçadors

Conill a la brasa dels caçadors

La recepta 10 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill al jaç

Conill al jaç

La recepta 9 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill a la brasa

Conill a la brasa

La recepta 8 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›

Més receptes