La recepta

Cada setmana tindrem alguna recepta de cuina que provar. Tot aquell que vulgui mostrar els seus secrets culinaris té la oportunitat de fer-ho a la nostra secció més gourmet.

Fideus a la cassola

fideus cassola

Ingredients:
  • 400 g – Fideus gruixuts
  • 200 g – Salsitxa
  • 200 g – Costella de porc
  • 200 g – Conill trossejat
  • 100 g – Pèsols
  • 1 – Ceba trinxada
  • 3 – Tomàquets trinxats
  • 2 grans – All trinxat
  • Llorer
  • Oli
  • Sal
  • 1 litre – Aigua
  • Per fer la picada:
  • Brins de safrà
  • 2 – Alls
  • 1 grapat – Ametlles
  • Julivert
Preparació:

En una cassola amb una mica d’oli enrossiu la costella de porc, la salsitxa i el conill, tot tallat a trossos.
A la mateixa cassola feu el sofregit amb la ceba, el tomàquet i l’all.
Un cop fet afegiu-hi l’aigua, els pèsols i el llorer.
Quan trenqui el bull tireu-hi els fideus i deixeu-ho coure suaument.
A mitja cocció afegiu-hi la picada deixatada amb una mica de caldo de la cocció.

Variacions:
Es pot afegir al sofregit pebrot verd o vermell.
La costella de porc pot ser confitada.
S’hi poden afegir menuts de pollastre.
Es poden fer els fideus amb carn i peix.
En lloc d’aigua es pot posar caldo.
Es pot afegir un rovell d’ou dur a la picada.

Categoria: Arrossos i pastes.
Font: Corpus Culinari Català

Últimes receptes

Fideus a la cassola

Fideus a la cassola

La recepta 22 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Fetge de vedella amb ceba

Fetge de vedella amb ceba

La recepta 21 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Què saps de …? COMBINACIONS DE SABORS

Què saps de …? COMBINACIONS DE SABORS

La recepta 20 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Cullereta de llagostí en tàrtar

Cullereta de llagostí en tàrtar

La recepta 16 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Fetge amb ceba

Fetge amb ceba

La recepta 15 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Llenties bullides

Llenties bullides

La recepta 14 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Què saps de …? ALL NEGRE

Què saps de …? ALL NEGRE

La recepta 13 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Torrades amb crema d’all negre

Torrades amb crema d’all negre

La recepta 9 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Llet merengada

Llet merengada

La recepta 8 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Llom amb llet

Llom amb llet

La recepta 7 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›

Més receptes