La recepta

Cada setmana tindrem alguna recepta de cuina que provar. Tot aquell que vulgui mostrar els seus secrets culinaris té la oportunitat de fer-ho a la nostra secció més gourmet.

Sopa oriental amb shiitake i pak choi

sdr

Sabors d’orient, en una combinació d’ingredients d’allà i d’aquí. Reconfortant recepta, una sopa per als més fondos de la casa. Vegem:

Ingredients 2 pax:
• 4 bolets xiitake
• 1 fulla de pak choi
• 100 g. carn de porc
• 100 g. fideus xinesos
• 2 cullerades de Salsa de soja
• Pebre blanc, pebre negre
• Oli d’oliva
• 3/4 l.Caldo vegetal

Elaboració
Rentem i tallem els bolets a tires fines. Saltegem durant dos minuts i reservem.
Rentem i tallem el full de pak choi en tires petites i fines. A continuació, saltegem també per parts, primer els troncs, passats dos minuts, afegim la resta de fulla i saltegem durant un minut més, remenant constantment. Reservem.
Tallem la carn de porc a daus petits, i a foc fort, la saltegem durant dos minuts. Reservem.
Posem a bullir el brou vegetal, quan estigui, afegim els bolets, el pak choi, la carn de porc i els fideus. Afegim les dues pebres i la salsa de soja, baixem el foc i deixem que els sabors es barregin, passats dos minuts més, apagem el foc i deixem reposar, comprovant el punt de sal de la nostra sopa.

Consell
El Pack choi no necessita massa cocció, fins i tot es consumeix cru.
Podem variar la carn de porc per vedella o fins i tot substituir-la per tofu o seitan, per canviar la paleta de sabors.
Aquest cop, el brou de verdures que es va utilitzar, va ser un brou de coliflor, aconseguit per aprofitament d’una altra anterior elaboració. I com a sòl dir, imaginació al poder !.

Autor: dlcocinaygastronomia.com


Últimes receptes

Sopa oriental amb shiitake i pak choi

Sopa oriental amb shiitake i pak choi

La recepta 25 maig 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Coca de llardons i pinyons

Coca de llardons i pinyons

La recepta 24 maig 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Coca de trempó

Coca de trempó

La recepta 23 maig 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Què saps de …? EL JULIVERT

Què saps de …? EL JULIVERT

La recepta 22 maig 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Amanida Cesar amb daus de pollastre

Amanida Cesar amb daus de pollastre

La recepta 18 maig 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Coca fina

Coca fina

La recepta 17 maig 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Cócs a la cassola

Cócs a la cassola

La recepta 16 maig 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Què saps de …? COMBINACIONS DE SABORS

Què saps de …? COMBINACIONS DE SABORS

La recepta 15 maig 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Fals cous cous amb fruits secs i pak choi

Fals cous cous amb fruits secs i pak choi

La recepta 11 maig 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill a la caçadora

Conill a la caçadora

La recepta 10 maig 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›

Més receptes