Autor La recepta
16 maig 2019 a 12:00

Mini mandonguilles amb crema de xampinyons

0 Flares 0 Flares ×
Mini mandonguilles amb crema xampinyons// Foto: dlcocinaygastronomia.com

Mini mandonguilles amb crema xampinyons// Foto: dlcocinaygastronomia.com

Ingredients 2 pax:

• 50 g carn de vedella picada
• 50 g carn de porc picada
• 1 ceba petita
• 1 gra d’all
• Julivert
• Oli
• Sal
• ½ l. aigua
• 1 tassa gran de xampinyons en conserva
• 1 patata mitjana
• Mantega
• Formatge ratllat

Elaboració:

Barregem les carns amb el julivert picat, afegim sal. Fem boletes petites que fregirem lleugerament. Un cop fet, les escorrem i punxem en dos pinxos, 3 mandonguilles en cada punxa i reservem.
En una cassola petita, hi afegim unes gotes d’oli, sal, la ceba en juliana i els xampinyons tallats a làmines més o menys gruixudes. Ofeguem, a continuació afegim una patata pelada i tallada a daus petits, juntament amb ½ litre d’aigua. Coem juntament amb una mica de mantega durant 10 minuts. Triturem amb la túrmix, obtenint una crema més o menys densa. Corregim de sal si fos necessari.
Emplatem la crema en una cassola de degustació, cobrim amb formatge ratllat i vam acabar amb els pinxos de mandonguilles.

Autor:dlcocinaygastronomia.com

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email 0 0 Flares ×