Autor La recepta
13 desembre 2018 a 12:00

Sopa de ceba amb sostre de pasta de full

0 Flares 0 Flares ×
Sopa de ceba amb sostre de pasta de full// Foto: Autor dlcocinaygastronomia.com

Sopa de ceba amb sostre de pasta de full// Foto: Autor dlcocinaygastronomia.com

Avui preparem una sopa que deixarà sorpresos als que la prenguin, de fàcil preparació però plena de gustos:
Ingredients: 2 pax
• 1 litre i mig de brou de verdures
• 2 cebes figueres
• Mantega
• Farigola
• Sal, pebre, nou moscada
• 2 fulles de pasta de full
• 3 ous
• Formatge ratllat

Elaboració:

Ofegar la ceba tallada en juliana, amb la mantega, tapada i a foc molt lent, fins que caramel·litzi. Afegir mitja cullereta de cafè de nou moscada.
Afegiu-hi el brou de verdures, i rectificar de sal si cal.
Repartir en les soperes, per poder ficar al forn.
A continuació, trenca els ous dins.
Pintar amb aigua les vores de la tassa i col·locar el disc de pasta de full pressionant les vores lleugerament amb els dits (el disc ha de ser més gran que la boca de la sopera).
Pintar la superfície de la pasta de full amb ou batut, salpebrar i posar formatge ratllat; amb el forn preescalfat a 190 º C, coure 10 minuts (aprox), fins que la pasta de full quedi daurada.
Menjar la sopa trencant el sostre de pasta de full.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×