Autor La recepta
31 juliol 2018 a 12:00

Botifarra dolça

0 Flares 0 Flares ×
Botifarra dolça//Foto: Xarcuteria pagés

Botifarra dolça//Foto: Xarcuteria pagés

Ingredients:
  • 600 g – Botifarra dolça
  • 1 branca – Canyella
  • 1 pela – Llimona
  • Garnatxa
  • Sal
  • Oli
  • Llard
  • Aigua
Preparació:

En una cassola amb l’oli i el llard enrossiu bé les botifarres.
Afegiu-hi una branca de canyella, una pela de llimona, una mica de garnatxa i aigua calenta fins que gairebé les cobreixi.
Deixeu-ho coure a poc a poc fins que es beguin l’aigua.

Variacions:

Es pot acompanyar aquest plat amb poma (vegeu Botifarra dolça amb poma).
Al final de la cocció, podeu torrar unes llesques de pa amb la reducció final.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×