Autor La foto del dia (el racó d'instagram)
11 abril 2018 a 12:00

Blat escairat a la cassola

0 Flares 0 Flares ×

blat escairat cassola

Ingredients:
  • 350 gr. – Blat escairat
  • 1 – Os d’espinada
  • 1 – Ceba
  • 2 – Tomàquets madurs
  • Pell de taronja seca
  • 400 gr. – Costella de porc tallada petita
  • 2 – Grans d’all
  • Sal
  • Oli
Introducció:

Recepta elaborada amb blat escairat com a base principal, un cereal trencat típic de la comarca del Berguedà.

Preparació:

Poseu a estovar el blat el dia abans amb aigua
Feu bullir el blat amb l’os fins que estigui cuit. Mentrestant fregiu la costella amb sal en una cassola amb oli fort i reserveu-la.
Abaixeu el foc i feu un sofregit amb la ceba, l’all, les herbes i el tomàquet. Poseu-hi el blat, la costella i un parell o tres de cullerots del seu brou i rectifiqueu de sal.
Ha de quedar caldós. Espereu uns minuts abans de servir-lo

Categoria: Altres receptes.
Font: Restaurant La Nau (Berga)
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×