Autor La recepta
2 abril 2018 a 12:00

Bacallà amb bunyols de bròquil

0 Flares 0 Flares ×

bacalla bunyols broquil

Ingredients:
  • 600g – Bacallà dessalat
  • 1/2 – Bròquil
  • 2 – Cebes trinxades
  • 2 – Ous durs
  • Farina
  • Oli
  • Sal
  • Aigua
  • Per fer la picada: – Brins de safrà
  • 3 grans – All
  • 1 grapat – Ametlles
  • Julivert
Preparació:

Fregiu el bacallà enfarinat i reserveu-lo.
Bulliu, enfarineu i fregiu el bròquil, i reserveu-lo.
En una cassola feu un sofregit amb la ceba i quan estigui rossa afegiu-hi el bacallà, la picada i una mica d’aigua.
Deixeu-ho bullir tot junt i a l’últim moment afegiu-hi el bròquil i els ous durs.

Variacions:
El bròquil es pot arrebossar amb farina i ou.

Categoria: Peixos i mariscs.
Font: Corpus Culinari Català
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×