Autor La recepta
15 febrer 2018 a 12:00

Tàrtar de tonyina i alvocat

0 Flares 0 Flares ×

tartar tonyina alvocat

Recepta preparada amb producte en cru, condimentat i assaonat.
Ingredients per a 2 pax
* 250 gr. tonyina fresca
* 1 alvocat
* 1 tomàquet gran madur
* Pa (o torrades)
* 1 cullerada suc de llima o llimona
* 1 cullerada de salsa de soja
* 1 cullerada de mostassa en gra
* Oli d’oliva verge extra
* Pebre negre

Elaboració
Congelem la tonyina per evitar l’anisakis. Descongelem i tallem a daus; en un bol afegim la vinagreta (salsa de soja, mostassa) i deixem reposar perquè prengui sabor.
Tallem el tomàquet a daus, amb paper de cuina retirem l’excés d’aigua. Pelem i tallem l’alvocat a daus de la mateixa mida que la tonyina; hi afegim el suc de llima / llimona (evitem que tornin negres).
Assaonem amb pebre. Torrem el pa. Emplatem, amb un cèrcol, en el fons posem daus de tomàquet, a sobre l’alvocat, després la tonyina. Acabem regant amb l’oli d’oliva.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×