Autor La recepta
9 novembre 2017 a 12:00

Torrades amb crema d’all negre

0 Flares 0 Flares ×

Torrada amb crema d'all negre

Avui prepararem unes torrades diferents, amb 1 producte poc conegut, l’all negre. Anem a veure-la:

Ingredients

  • 1 cabeça d’alls negres
  • 1 patata petita
  • ¼ got de llet
  • Oli d’oliva verge
  • cibulet
  • Sal, pebre negre

Elaboració

Preescalfem el forn a 160º, en una bandeja. Posem el cap d’alls negres sencera i sense pelar i reguem lleugerament amb oli. Els deixem al voltant de 40 minuts (controlem que estiguin tous).

Quan estiguin tous, a els deixem refredar i pelem.

Tallem la patata a daus petits i la bullim. Quan estigui cuita, l’afegim juntament amb la llet i als alls a la batedora, rectifiquem de sal, afegim una mica d’oli d’oliva i pebre negre. Reservem en un envàs.

Tallem Dues rodanxes de pa i els torrem. A continuació els untem amb la crema d’all negre. Piquem finament cibulet i decorem els torrades.

Consell

Guardar la crema en un pot de vidre, cobrint la superfície que quedi lliure Fins a la tapa amb oli, per evitar que la pasta s’assequi i s’oxidi.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×