Autor La recepta
5 juny 2017 a 12:00

Què saps de …? LA TARONJA SANGUINA

0 Flares 0 Flares ×

sdr

També anomenada taronja de sang o taronja vermella, és una taronja pròpia de suc i el seu color es deu a les antoncianinas (pigments amb gran poder antioxidant). Aquí teniu algunes de les seves característiques:

• Alt nivell de vitamina C, també vitamina A, àcid fòlic, calci, potassi, magnesi i fibra.

• Conté un 40% més de vitamina C que les taronges ordinàries.

• De gust molt més àcid que la taronja comuna, recorda en alguna cosa al gust de les cireres o gerds.

• Tipus de taronja sanguina: sanguinelli, Sanguinello, moro, Tarocco, Maltaise, doble fina.

• A la cuina, pot ser usada en les mateixes receptes que fan servir la taronja normal. Per elaborar sucs, carpaccios, amanides, melmelades, pastissos, en plats d’arròs, bulgur o cuscús. Combina bé amb fruits secs i fruites dessecades.

Autor:dlcocinaygastronomia.com

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×