Autor La recepta
22 maig 2017 a 12:00

Què saps de …? EL JULIVERT

0 Flares 0 Flares ×

cof

Planta aromàtica, de la familia Apiaceae. Present en totes les cuines, la seva polivalència el converteix en un ingredient bàsic. Algunes de les seves característiques són:

• Conté vitamines A, del grup B (àcid fòlic i K, entre d’altres), C i D (ric en ambdues).
• Purifica òrgans vitals (és diürètic), ajuda a millorar la digestió.
• És un potent antioxidant (prevé la caiguda del cabell).
• Conté minerals: ferro, fòsfor, sofre i calci.
• Ajuda a controlar la hipertensió i es recomana en persones amb anèmia, fatiga i cansament.
• Baix contingut en greixos.
• El seu consum està contraindicat en cas de tenir pedres al ronyó i també en cas de càlculs renals.
• De gust lleugerament picant, es consumeix en cru, en amanides, begut en infusió, com a acompanyament, per decorar o preparar diversos plats, com ara la salsa verda o en la preparació del curri

Autor: dlcocinaygastronomia.com

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×