Autor La recepta
1 octubre 2014 a 13:00

Peres al vi

4 Flares 4 Flares ×
Peres al vi // Foto: Gastroteca.cat

Peres al vi // Foto: Gastroteca.cat

Ingredients:

8 – Peres (de carn dura)

1 llitre – Vi negre

1 branca – Canyella

150 g – Sucre

1 tros – Pell de Taronja

Preparació:

Poseu a bullir el vi amb les peres, el sucre, la branca de canyella i la pell de taronja.
Deixeu-ho coure lentament fins que les peres siguin toves.
Retireu les peres i concentreu el suc de la cocció.
Torneu-hi a afegir les peres i deixeu-ho refredar.

Variacions:
Es pot fer amb prunes seques en comptes de peres.
Podeu afegir-hi aigua al vi.
La pell pot ser de llimona en comptes de taronja.
S’hi pot afegir clau d’espècia.

Font: Corpus Culinari Català i Gastroteca.cat
4 Flares Twitter 2 Facebook 2 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 4 Flares ×