Autor La recepta
25 setembre 2014 a 13:00

Suquet de peix

0 Flares 0 Flares ×
Suquet de peix // Imatge de la gastroteca.cat

Suquet de peix // Imatge de la gastroteca.cat

Ingredients:

1 kg – Peix tallat a trossos

3 – Tomàquets

1 kg – Patates

Oli

Sal

Aigua

Per fer la picada: – 2 grans d’all

1 grapat – Ametlles torrades

Julivert

Pebre

 

Preparació:

Fregiu els grans d’all i reserveu-los.
En el mateix oli sofregiu els tomàquets, afegiu-hi els alls i mulleu-ho amb aigua.
Quan arrenqui el bull afegiu-hi les patates i a mig coure poseu-hi el peix salpebrat.
Afegiu-hi la picada i feu-ho coure fins que les patates i el peix estiguin cuits.

Variacions:
Si voleu fer el suquet sense patates, podeu espessir la salsa amb una mica de farina.
Podeu afegir pebrot vermell o verd al sofregit.
Es pot acabar el plat amb un allioli negat.
Es pot afegir safrà a la picada.

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×